Kochen mit Kindern macht einfach Spaß! Ganz nebenbei lernen die kleinen Feinschmecker, wie sich rohe Zutaten in ein feines Gericht verwandeln und sind immer sehr stolz darauf, einen Beitrag beim Kochen für die Familie geleistet zu haben. Häufig passiert es auch, dass Nahrungsmittel, die vorher von den Kleinen verschmäht worden sind, nach der gemeinsamen Zubereitung viel lieber gegessen werden. Außerdem trägt gemeinsames Kochen mit den Kleinen dazu bei, dass die Kids ein gesundes Ernährungsbewusstsein entwickeln: Studien belegen, dass Kinder, die mit frisch gekochten Lebensmitteln aufgewachsen sind, auch im Erwachsenenalter seltener zu Fertigprodukten und Fastfood greifen. Unterstützen Sie Ihre Kinder also von Anfang dabei, sich dauerhaft gesund und lecker zu ernähren.
Je nach Altersgruppe können Kids schon sehr viel in der Küche erledigen und freuen sich, wenn man ihnen die Verantwortung dafür überträgt:
- Schon kleine Kinder im Alter von etwa 2 Jahren können Obst und Gemüse waschen, einen Hefeteig kneten oder beim Anrühren von Salatsaucen helfen.
- Mit etwa 3 Jahren kann man den Kleinen schon zutrauen, weiche Zutaten mit einem Buttermesser zu schneiden oder Pizza und Kuchen mit vorbereiteten Zutaten zu belegen.
- Mit etwa 5 Jahren dürfen Kinder schon – natürlich nach Anleitung – Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, Zutaten abwiegen, festeres Gemüse mit einem schärferen Messer schneiden und den Tisch decken.
Achten Sie dabei immer darauf, den Kids die Dinge zu erklären und vorzuführen. Messer sind scharf, Töpfe und der Herd sind heiß: Warnen Sie Ihre Kinder eindringlich davor und bringen Sie ihnen den richtigen Umgang mit dem Messer bei. Wer zu viel mit dem Messer fuchtelt, dem wird es abgenommen. Natürlicherweise haben Kinder bereits Respekt vor scharfen und heißen Gegenständen. Und falls doch mal ein kleiner Unfall passiert: Verfallen Sie nicht in Panik! Jedem Koch kann mal ein Missgeschick passieren. Verarzten Sie kleine Schnittwunden mit einem Pflaster und reden Sie Ihrem kleinen Koch gut zu.
Damit das gemeinsame Kochen mit Ihren Kindern spielerisch und erfolgreich von der Hand geht, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Gut vorbereitet ist schon halb gewonnen!
Bereiten Sie sich gut auf das Kocherlebnis mit Ihrem Kind vor: Nehmen Sie sich Zeit und wählen Sie ein Gericht aus, das Sie mit Ihrem Kind kochen möchten und beziehen Sie es am besten schon im Vorfeld – beispielsweise beim Schreiben der Einkaufsliste – mit ein. Erklären Sie, warum Sie welche Zutaten verwenden und lassen Sie Ihr Kind auch mal ein rohes Stück Gemüse probieren. So kann es selbst entdecken, wie eine bestimmte Zutat vor und nach dem Kochen schmeckt. Das schult den Geschmackssinn der Kleinen.
Hygiene ist das A und O in der Küche!
Bevor es an die Arbeit in der Küche geht, heißt es: Hände waschen und zwar gründlich! Erklären Sie Ihrem Kind, warum Hygiene in der Küche so wichtig ist und achten Sie auch selbst sehr darauf, wenn Sie mit den Kleinen den Kochlöffel schwingen. Denn Kinder lernen am besten durch Nachahmung: Wenn sie sehen, dass Mama und Papa sich die Hände vor dem Kochen und auch zwischendurch waschen, dass sie die Arbeitsfläche sauber halten und zum Probieren einen sauberen Löffel benutzen, werden die Kids das selbst auch so machen wollen.
Den Motivations-Coach spielen
Kochen dauert nun mal seine Zeit: “Ich hab keine Lust mehr!” werden Sie da gerade von kleineren Kindern häufiger hören. Kurze Spiele zwischendurch helfen, die Kleinen bei der Stange zu halten: Decken Sie beispielsweise Obst und Gemüse mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie Ihr Kind durch Ertasten erraten, welche Lebensmittel Sie versteckt haben. Oder lassen Sie Ihr Kind mit verbundenen Augen mal einen Geschmackstest machen: Das funktioniert super mit kleinen Obst- und Gemüsestückchen. Das Kind muss dann erschmecken, um welches Lebensmittel es sich handelt.
Salz und Gewürze richtig dosieren
Kinder sollen den Geschmack verschiedener Gewürze erkunden. Achten Sie beim Kochen jedoch darauf, dass die Kleinen Gewürze und vor allem Salz viel intensiver wahrnehmen, als Erwachsene. Würzen Sie die Speisen daher behutsam. Vor allem scharfe Gewürze wie Pfeffer, Chili oder Knoblauch sollten sparsam eingesetzt werden. Die Erwachsenen können ja dann bei Tisch nachwürzen.
Nach dem Kochen: Aufräumen und Saubermachen
Stellen Sie sich darauf ein: Das Kochen mit Kindern bringt Chaos in die Küche. Bevor Sie die Kleinen nach dem Kochen und Essen zum Spielen schicken, vermitteln Sie ihnen lieber von Anfang an, dass zum Kochen und Essen auch das Aufräumen und Saubermachen gehören. In den meisten Fällen helfen Kids ihren Eltern sehr gern dabei – schließlich bekommen sie beim Saubermachen auch eine gewisse Verantwortung übertragen und können stolz auf das Ergebnis sein: Eine saubere Küche.
Tolle Rezeptideen für Kids
Stellt sich nur noch die Frage: Was koche ich morgen mit meinem Kind? Bei “in form – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung” finden Sie eine große Auswahl toller und gesunder Rezeptideen für Kinder – gestaffelt nach Altersstufen. Die AOK bietet sogar ein pdf-Dokument mit zahlreichen Tipps und Tricks von Sternekoch Kolja Kleeberg an – klicken Sie rein!
